天ぷら

天ぷら（天ぷら）は軽く叩かれた、揚げたシーフードと野菜の部分です。長崎のポルトガル人が16世紀に日本に紹介した天ぷらは何世紀にもわたって国内外の人気のある日本料理に発展しました。天ぷらは、全国各地の多くのレストランで見つけることができます。そこでは、メインディッシュ、サイドディッシュ、または腱丼、うどんやそば麺のトッピングなどが一般的です。以下は天ぷらの最も人気のある品種のいくつかです：

エビ（えび、エビ/エビ）

エビは、すべての天ぷら料理によく見られる人気の天ぷら成分です。

サカナ（魚、魚）

小さなフィレや小さな魚全体を天ぷらにします。日本の白鯨、白ベイト、ゴビー、イワシなどのホワイトフィッシュが一般的に使用されています。

ナス（なす、ナス）

那須は、日本のあるナスやナス。那須の大きさによっては、丸くスライスしたり、半分にカットしたり、扇形にカットしたりして、フライと深い揚げ物をすることができます。

木ノ子（きのこ、キノコ）

きのこは天ぷらの人気素材です。すべての異なる種類のキノコが使用され、特にシイタケおよびマイタケが使用される。

カボチャ（かぼちゃ、かぼちゃ）

かぼちゃは、日本のカボチャ薄い、一般的にダークグリーンの肌とオレンジの果肉を持ちます。肌は調理するときに残され、肉と一緒に食べられます。カボチャ天ぷらの薄くて甘くてデンプンなウェッジは、天ぷらメニューの共通アイテムです。

さつまめ（さつまいも、サツマイモ）

サツマイモは、紫色の皮と黄色の肉を持つ日本のサツマイモの 一種です。天ぷらに使用すると薄くスライスされ、肌はそのままです。カボチャのように、サツマイモは甘くてデンプン質です。

しそ（しそ、ペリラ）

紫蘇の葉はミントのような風味があります。彼らは通常、刺身と一緒にガーニッシュとして提供され、またかなり一般的な天ぷらの成分です。

かきかげ（かき揚げ）

かきかげは、天ぷらや揚げ物の中で混ぜ合わせた様々なジュリエンヌの野菜やシーフードから作られた天ぷらパテの一種です。カキアゲは前菜やおかず、または米や麺の上にトッピングすることができます。

天ぷらの場所

天ぷらを試してみるのに最高の場所は、天ぷら屋として知られているこの料理に特化したレストランです。天ぷらは高級レストランであるという評判を得ています。そこでは、しばしば顧客がカウンターに座って、シェフが1つの天ぷらピースを準備しているのを見ています。高級レストランでの食事は、通常5000円以上の料金がかかります。しかし安価な天ぷら屋も人気があり、一般的には800〜3000円の定食と腱の丼があります。

居酒屋、家族レストラン、食堂、うどん、そばなどのカジュアルなレストランでも、定食の一環として、またはおかずとして天ぷらを提供しています。料金は異なりますが、通常は600〜2000円です。腱（天ぷらライスボウルは）価格は約800円からスタートしても一般的です。スーパーマーケットや百貨店地下の食堂（デパチカ）も1個あたり約100〜400円の天ぷらを販売しています。

天ぷら米セット

天ぷらの食べ方

高級で天ぷら屋、シェフが一般的のような強い風味の項目に向かって移動する前に、エビや魚などの軽い風味の項目で始まる天ぷらを提供します根菜。魚やエビの天ぷらは完全に食べることができますが、多くの人が頭と尾を残しています。

天ぷらのピースは、通常、塩で個別に味付けしたり、食べる前に浸漬ソースに浸したりします。通常、施設によっては、2つのタイプの調味料のうちの1つだけが利用可能である。塩が時々ある抹茶やわさび浸漬ソースはしばしばおろしの小さなボウルを伴いながら、風味大根醤油に添加する（巨大大根）。

腱ライスボウルはすでに天ぷらの上に振りかけ甘くておいしいソース添え、通常付属している漬物や味噌スープ。天ぷらをさらに味付けする必要はありません。天ぷらは麺のトッピングにも使われていますが、通常は追加の調味料が付いていません。

風味のある塩、浸漬ソース、おにぎり

天丼（天ぷら丼）